清水煮菜常被视为“纯天然”的健康选择，其低油低盐、控热量的特点确实适合减脂人群，但“纯天然”未必等于“营养完美”，长时间水煮会导致蔬菜中的水溶性维生素（如维生素C、B族）大量溶解到水中，造成营养流失；且不加油脂可能影...